APERITIVO DI BENVENUTO CON STUZZICHINI
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TRE BACCALA’ E TRE POLENTE
Polenta bianca con baccalà mantecato, polenta di storo con bertagnì, polenta di riso venere con merluzzo gratinato alla fiorentina
SOUFFLE’ AL PECORINO CON CULATELLO ALGHERESE, CLOROFILLA e CIPOLLOTTO GRIGLIATO
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GIGLI ALLA CREMA DI FAGIOLO CANNELLINO, CON BOTTARIGA DI MUGGINE e GEL ALL’AGLIO NERO
RISOTTO CARNAROLI ALL’AMARONE, SFERE DI ZUCCA TOSTATE e GOCCE DI PECORINO
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TRANCIO DI RICCIOLA CON S’ANTUNNA AL PROFUMO TARTUFATO
GUANCETTA DI VITELLO BRASATA AL CANNONAU AI SENTORI DI ERBE e SPEZIE INVERNALI CON PATATA MANTECATA
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DOLCE NATALIZIO
Caffè
Acqua e vino selezionato dalla casa
Prezzo: 65 €
